Ode an eine Legende

🍺 Guinness x Timmermanns Lambic & Stout

Vor kurzem war ich in Irland und konnte so mein Aufgabepäck mit ein paar Flaschen dieses legendären Bieres füllen. Neben 8 Flaschen, die in meinen Bierkeller kommen, habe ich eine geöffnet. Kurz gesagt: es ist schlicht fantastisch!

Das Guinness x Timmermans Lambic & Stout ist das Ergebnis einer spannenden Zusammenarbeit zwischen zwei traditionsreichen Brauereien: Guinness aus Irland, und Timmermans aus Belgien, eine der ältesten aktiven Lambic-Brauereien. Die Idee hinter dem Projekt war es, die unterschiedlichen Braustile beider Häuser in einem einzigartigen Bier zu vereinen.

Für diesen Blend wurden drei Biere kombiniert:

• Guinness West Indies Porter – ein vollmundiges, malzbetontes Bier mit Noten von Toffee und dunkler Schokolade

• Guinness Special Export – eigens für den belgischen Markt gebraut, süsser und weicher im Vergleich zum klassischen Guinness

• Timmermans Oude Kriek – ein traditionell hergestelltes Kirsch-Lambic mit intensiver Fruchtigkeit und feiner Säure

Aus dieser Verbindung entstand ein komplexes, dunkles Bier mit einem dezenten rosa Schaum und einem Alkoholgehalt von 6 %.

Das Guinness x Timmermans Lambic & Stout ist ein spannender Blend aus röstigem Stout und fruchtig-säuerlichem Lambic. Im Glas zeigt es sich tiefdunkel mit rötlichem Schaum. In der Nase treffen Noten von dunkler Schokolade, Kaffee und Sauerkirsche aufeinander. Am Gaumen verbindet sich malzige Wärme mit frischer Kirschsäure und einem trockenen, leicht bitteren Abgang. Das Mundgefühl ist samtig, die Kohlensäure dezent. Ein ungewöhnliches, gut ausbalanciertes Bier mit Charakter.